Coffret "Quatre saisons en France" - entre Marennes et Oléron

Le réalisateur

"Quatre saisons entre Marennes et Oléron" est un reportage réalisé par Jean Paul Jaud qui s'est taillé une réputation en étant le monsieur Football de la chaîne cryptée Canal plus. En effet, celui-ci s'est illustré en révolutionnant la façon de filmer les rencontres sportives. Grâce à Canal+, explique-t-il, "Nous avons tout fait pour révolutionner la façon de filmer le sport sur Canal +. Nous sommes passés de 5 à 15 caméras. Nous avons travaillé sur la retransmission aussi bien de l’image que du son. En plaçant des caméras dans les buts, des travelling sur le terrain, une caméra dans les vestiaires… Nous avons implanté des micros là où il se passait quelque chose. Le téléspectateur de CANAL+ paye son abonnement, nous nous devions de lui offrir ces places privilégiées."

 

 

Le film

Jean Paul Jaud s'intéresse au patrimoine culturel français, et c'est ce qu'il exprime remarquablement au travers de cette série intitulée "Quatre saisons en France". Pour ce premier volet, il retrouve son pays natal, et nous fait découvrir le quotidien des ostréiculteurs, en partageant avec eux, un an de leur vie quotidienne. Guidés par un étudiant musicien, Franck Lassalle, invité par un ami Eric Delage ostréiculteur, nous voilà plongé dans cette France rurale du bassin de Marennes Oléron entre l'océan Atlantique, les dunes et les forêts de pins. C'est une année de travail de ces éleveurs que nous partageons, rythmée par les saisons et les marées. Au son d'un accordéon égrenant ses valses lentes, parmi les jeunes et les anciens, nous assistons à toutes les étapes de l'élevage des huîtres, sur les côtes de Charentes Maritimes.

 

 

Reportage moderne sur un travail qui véhicule un savoir faire qui se transmet de générations en générations, ce film évite soigneusement les pièges du passéisme et du régionalisme pour nous faire découvrir un quotidien de gens amoureux d'un travail bien fait, respectueux de leur environnement et de leur patrimoine. Servi par une photographie sublime, des éclairages naturels de toute beauté, Jean-Paul Jaud a su allier poésie et reportage instructif.

 

 

Un dernier mot

Les fêtes de fin d'année approchent et bientôt, dans vos assiettes les huîtres se bousculeront par douzaines. Après avoir vu ce film, lorsque vous tiendrez l'un de ces lamellibranches entre le pouce et l'index, vous le regarderez droit dans les yeux juste avant de lui verser quelques gouttes de citron, et vous repenserez inévitablement à l'histoire de ce mollusque et aux années de labeur qui ont amené ce petit animal à maturité. Non, décidément, les huîtres auront désormais une saveur particulière…

Sans défaut notable, cette image est sans nul doute de grande qualité. La compression est très honnête, les couleurs respectent parfaitement les teintes naturelles de ces paysages filmés sous toutes les coutures et en toutes saisons.

Une honnête piste sonore stéréo bien spatialisée qui retranscrit correctement les ambiances, aux voix très claires, et au son de l'accordéon de Franck Lassalle, qui ajoute sa petite touche particulière.

La présentation est plutôt réussie. Les quatre DVD sont rassemblés dans un luxueux fourreau cartonné. Les disques, agréablement sérigraphiés se trouvent dans des boitiers transparents de type "Jewel box".

 

Les menus sont réellement très agréables. Animés et sonorisés par des séquences du film, ils conservent une ambiance en adéquation avec le documentaire.

 

Le conteur Simounet (6mn51)

L'option "sourds et malentendants" se voit être la bienvenue pour ce bonus qui consiste en une histoire du pays racontée dans le patois local, d'où l'intérêt des sous-titres pour ne pas en perdre une miette!

 

Interview de Jean-Paul Jaud (13mn23)

Jean-Paul Jaud est un amoureux de la nature, et le réalisateur déplore au cours de cet entretien, les désastres causés par les marées noires, et exprime sa sympathie pour le leader de la confédération paysanne, José Bové, et son combat contre la mondialisation.

 

La recette de la Terrée

Une façon bien particulière de préparer les moules. Une sorte de barbecue aux aiguilles de pin illustrée dans le film, et dont la recette est décrite dans cette section bonus de manière complète et très humoristique. Nous nous gardons bien de tout dévoiler… Un indice, n'oubliez surtout pas le vin blanc!

 

La recette des cagouilles

Les cagouilles, ce sont des escargots, en patois local… Vous savez, les trucs gluants qui rampent en laissant une traînée de bave derrière eux… Trêve de plaisanterie, voilà une recette qui met littéralement l'eau à la bouche.

 

Collection

Présentation des trois autres films de la collection

-Quatre saison du berger (4mn57)

-Quatre saisons pour un festin (12mn26)

-Quatre saisons d'Yquem (12mn30)